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Couleur : Rosé.
- Cépage(s) : 100% Syrah, avec sélection parcellaire.
- Région : France / Languedoc-Roussillon.
- Sol : Argilo-Calcaire.
- Age des vignes : 25 ans.
- Taille pratiquée : Palissage sur fil, taille Guyot et cordon
de Royat.
- Mode de récolte : Tri de la vendange.
- Rendement : 40 Hl/ Ha.
- Vinification : Après le pressurage direct, un débourbage est
effectué pendant 48 heures.
Vinification à 18°C. Elevage en cuve pendant 4 mois.
Vin mousseux gazéifié brut.
- Temps de garde : 3 ans.
- Conditionnement : Bouteille champ – 75 cl.
- Bouchonnage : bouchon liège.
Dégustation :
La robe est pâle aux reflets nacrés.
Le nez est gourmand et frais.
La bouche est délicate et fruitées, aux notes
de fruits rouges.
Accords mets et vin : Apéritif ; dessert ;
et tous évènements festifs.
Température de service : 10°C.
Les bulles rosées
d’Éric GELLY
Sélection de vins de qualité
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